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定制酒產品標準發布 促進可持續發展
http://www.mjzst.com 2017-11-15 09:31:00 經濟日報-中國經濟網

  “定制酒是酒業未來的發展方向,是滿足消費升級的重要手段,是白酒發展的必然趨勢?!边@是中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在昨日于茅臺集團國際會議中心舉行的2017年中國首席白酒品酒師年會暨中國酒業協會定制酒聯盟年會上表示的。本次會議由中國酒業協會主辦,中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司承辦。

  在上午召開的中國首席白酒品酒師年會上,來自茅臺、洋河、汾酒、古井、瀘州老窖、郎酒、紅星等名優白酒企業的37位首席白酒品酒大師云集古鎮。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉表示,首席品酒師和消費者要深入加強互動。白酒品酒師在當前白酒產業轉型調整的重要時刻,要承擔白酒技術創新、文化創新、服務創新的歷史發展重任,圍繞著不斷升級的個性化消費需求,傾力打造更多優秀的產品,切實讓消費者體驗到生動的白酒文化和極致品質。

  貴州茅臺集團董事長袁仁國強調,茅臺要以消費需求為導向,以創新驅動為引擎,以“增品種、提品質、創品牌”為目標,深入推進供給側結構性改革,為消費者提供更優質產品,提供更優質服務,提供更美妙體驗,滿足消費者的多樣化、多元化需求。茅臺愿與各兄弟企業一起,在中國酒業協會的有力指導下,加強白酒品評技術標準化、制度化、規范化建設,推動中國白酒“走出去”,推動白酒行業健康持續發展。

  年會上首次進行了19款中國首席白酒品酒師大師創意酒品評,頂級白酒釀酒大師紛紛上臺介紹自己的創意作品以及創作心得體會。中國首席白酒品酒師團隊的共同努力,向全社會展示中國傳統白酒的藝術內涵和詮釋中國白酒的工匠精神。

  中國酒業協會定制酒聯盟年會于當天下午召開。宋書玉表示,定制酒以其“稀缺性、復雜性、身份性、私密性、收藏性、多樣性、藝術性”七大特點,不僅可以實現產品特色化需求,同時可以滿足體驗消費需求,又可以實現價值提升和效益增長,是實現白酒產業由規模、品牌效益向品質、特色效益轉變的重要方式之一。

  隨著科技的進步,大數據、云計算、人工智能、3D打印等技術給定制酒行業創新提供了更多可能,可大幅提高產品開發和生產的效率,釋放消費需求,擴大產品消費,引領消費結構升級。

  據了解,中國白酒定制酒聯盟自去年6月成立以來,推出了一系列重大舉措。會上,《中國酒業協會定制酒產品標準草案說明》及定制酒“創意產品”相繼發布,旨在建立更加規范的定制酒新生態,樹立品質誠實、服務誠心、產業誠信的經營理念,促進定制酒的健康、可持續發展。

  “希望通過定制酒聯盟的共同努力,促進白酒消費市場的科學細分,培育白酒新的增長點?!彼螘裾f。

  當天,茅臺集團董事長袁仁國、茅臺集團技術顧問劉自力、茅臺集團總工程師王莉、茅臺集團名譽董事長季克良等首席白酒品酒大師出席了年會。

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